Vad heter en japansk växt

Wasabi (Eutrema japonicum;^[1] japanska 山葵, 和佐比 alternativt ワサビ; svenskt uttal /va'sɑ:bi/, japanskt uttal /wasabi/) existerar enstaka korsblommig växtart. Den existerar även känd likt japansk alternativt smaragdgrön pepparrot^[2] samt existerar enstaka art inom familjen korsblommiga växter.

Den starkt smakande växten används flitigt inom olika maträtter inom hemlandet Japan. Den existerar enstaka närmast oumbärlig^[2] ingrediens inom olika typer från sushi.

Biologi

[redigera | redigera wikitext]

Wasabi existerar enstaka upp mot 60 cm upphöjd, flerårigört, besitter ett cirka 4 cm tjock huvuddel, breda samt många sköra växtdel samt vita blommor.

beneath mark besitter den ett kraftig jordstam. Den växer naturligt utmed alternativt inom strömmande vattendrag inom ursprungslandet Japan.^[2]

Växten beskrevs ursprunglig från Friedrich Anton Wilhelm Miquel samt fick sitt idag gällande artnamn Eutrema japonicum från Gen-Iti Koidzumi.

Skapa en förtrollande atmosfär och använd den i din trädgårdsdesign för att lägga till en touch av orientalisk skönhet

Den ingår inom släktetskidörter, samt familjenkorsblommiga växter.^[1][3] Inga underarter finns uppräknade inom Catalogue of Life.^[1]

Odling

[redigera | redigera wikitext]

Växten besitter odlats inom Japan inom ovan tusen tid.

Wasabi existerar oerhört svår för att kultivera, kräver mark vilket existerar väl gödslad samt resurser mot strömmande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Därför sker odling ofta inom flodbäddar alternativt konstgjorda grusbäddar. Förökning sker genom plantdel alternativt sticklingar, samt den inledande skörden förmå dröja upp mot tre år.^[2]

I Japan planteras wasabi främst inom prefekturerna Shizuoka, Nagano, Shimane, Yamanashi samt Iwate inom Japan, dock vid bas från den stora efterfrågan vid wasabi inom Japan kombinerat tillsammans med den dåliga resurser vid lämpliga vattendrag sker även viss odling vid Nya Zeeland, inom Kina, Taiwan^[2] samt delstaten Oregon inom USA^[2].

KÖP HÄR: Japansk blodlönn Japansk rönn

för att hacka jordstjälken samt marinera den inom saké existerar ett specialitet inom Shizuoka prefektur.

Användning samt karaktär

[redigera | redigera wikitext]

Roten används likt ingrediens (som grönsak^[2]) samt smakförstärkare inom japansk föda, exempelvis sushi,^[2]sashimi,^[2]chazuke samt soba. Dess speciella smakförmåga används även mot för att smaksätta glass samt sötsak, samt dessutom nyttjas den även vilket aromatisk dekoration^[2].

Dålig passage samt massiv efterfrågan vid wasabi, samt svårigheterna för att både kultivera samt transportera likt nyligen tillverkad, fullfölja den dyr. Därför används inom land inom flera fall enstaka pasta^[2] gjord från vanlig pepparrot, grönt färgämne, senapspulver samt olja likt ersättning.^[2] Denna senare variant existerar vanligt förekommande inom land samt vid svenska restauranger.^[4]

För bästa effekt anses detta ej artikel lämpligt för att nyttja massproducerade oroshigane (rivjärn speciellt gjorda på grund av wasabi) mot för att riva wasabin.

detta bästa redskapet till för att riva wasabi sägs existera torkat hajskinn.

Smak

[redigera | redigera wikitext]

Wasabins typiska, skarpa smakförmåga finns inom olika delar från växten, likt inom sin totalitet existerar ätlig.

detta existerar dock inom inledande grabb den tjocka, bladärriga jordstammen vilket nyttjas likt föda, antingen nyligen tillverkad alternativt torkad (mald mot pulver^[2]). Både jord- samt luftstammens inre vävnader besitter lite röd färg.

Den starka smaken besitter den gemensam tillsammans andra arter inom identisk växtfamilj, inklusive pepparrot samt smörgåskrasse.^[2]

Växtens karaktäristiska smakupplevelse kommer från dem isotiocyanater den innehåller, vilket inkluderar 6-metyltiohexyl-isotiocyanat, 7-metyltioheptyl-isotiocyanat samt 8-metyltioocytl-isotiocyanat.

Vetenskapliga studier äger demonstrerat för att dessa isothiocyanter besitter ett hämmande resultat vid tillväxten från mikrober, vilket delvis förmå förklara varför wasabi traditionellt ätits tillsammans tillsammans nyligen tillverkad sjömat, vilken snabbt förmå bli dålig. Tillsatsen från wasabi är kapabel dock ej kompensera användandet från dålig vattenlevande djur.

Wasabi inom kulturen

[redigera | redigera wikitext]

Den förekommer likt betydelsefull intrigdetalj inom den animerade långfilmen Welcome to the Space Show, även inom filmen fordon 2 förekommer den då "Bärgarn" misstar Wasabi på grund av pistageglass.

Namn

[redigera | redigera wikitext]

Japanska namn

[redigera | redigera wikitext]

Den japanska stavningen 和佐比 existerar vetenskaplig samt användes till inledande gången inom boken Japanska läkeörters namn (本草和名) kalenderår 918.

inom vardaglig text används dock 山葵 alternativt vanligare ワサビ.

Vetenskapliga synonymer

[redigera | redigera wikitext]

Växten wasabi äger nära flera tillfällen givits vetenskapligt namn.

Upptäck de många fördelarna med japansk lönn här! läs planteringsstips, skötselråd

Nedan listas en antal synonymer mot detta maximalt nyttja Eutrema japonicum:

Bildgalleri

[redigera | redigera wikitext]

• Växtplansch.

• Odling från wasabi.

• Skördade jordstammar.

Referenser

[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar

[redigera | redigera wikitext]