Gör bockhornsklöver göra din vag smak bra

Bockhornsklöver (Trigonella foenum-graecum) existerar enstaka flora liksom sedan många långt tillbaka använts både likt bladgrönsak, baljväxt samt matkrydda, samt inom olika sorters folkmedicin. Dess naturliga utbredningsområde sträcker sig ifrån Kina mot östra medelhavsområdet, dock den kultiveras numera även inom flera andra delar från världen.

vid engelska heter växten, samt kryddan, fenugreek.

Bockhornsklöver kultiveras även liksom djurmat samt ges bland annat mot idisslande boskap, kaniner samt odlad fisk.

Inom hälsokostbranschen samt alternativmedicinen säljs bockhornsklöverfrön såsom pulver, inom kapslar, likt flytande extrakt samt likt örtte. Vissa varor existerar avsedda till invärtes bruk samt andra på grund av för att applicera vid huden, mot modell på grund av för att behandla hudirritationer.

Det går för att utvinna ett typ från oleoresin ifrån bockhornsklöverfrön.

ett oleoresin består från resin samt olja, samt kallas ibland till balsam.

Systematik

Om växten bockhornsklöver

Bockhornsklöver existerar ett ettårig planta liksom tillhör identisk släkte likt Blåväppling (Trigonella caerulea).

Bockhornsklöver är kapabel bli uppemot 60 cm hög.

Bladen existerar blekgröna samt besitter tandade kanter. dem innehåller avgörande mängder karoten, c-vitamin, a-vitamin, kalcium samt järn.

Blommorna existerar vita samt blomningen sker vid norra halvklotet inom april samt maj.

Efter blomningen bildas något liksom påminner angående 10-15 cm långa bönskidor.

plats samt enstaka från dessa kunna innehålla uppemot 20 stycken gulbruna frön. Den typiska currydoften inom föda samt kryddblandningar beror delvis vid doften ifrån dessa frön.

Odling

Bockhornsklöver växer inom flera olika delar från världen.

Den största producenten existerar Indien, vilket även konsumerar stora mängder bockhornsklöver. inom Indien sker den massiv sektion från odlingen inom delstaten Rajasthan, dock Gujarat, Madhya Pradesh samt Uttarakhand äger även avgörande produktion. Inom Indien kultiveras flera olika varianter från bockhornsklöver.

Bakgrund

• De äldsta fynden från bockhornsklöver existerar cirka 6 000 kalenderår gamla samt besitter hittats inom nuvarande Irak.
• Det existerar oklart vilken vild art likt gav upphov mot den domesticerade bockhornsklövern.
• Bockhornsklöver tros äga använts liksom livsmedel vid den från indien subkontinenten redan på grund av 3 000 kalenderår sedan.

• I detta gamla Egypten inkluderas bockhornsklöver inom vissa typer från rökelse samt brändes till för att producera helig rök till religiösa ceremonier.

  detta användes även på grund av balsamering från kroppar. då Tutankhamons grav undersöktes hittade man kvarlevor från bockhornsklöverfrön. Tutankhamon begravdes inom Egypten kring tid 1300 f.

  Men vad kan man egentligen vänta sig av de magiska fröna?

  Kr.

• Ett anvisning ifrån detta inledande århundradet e. Kr. visar för att romarna kryddade alkoholhaltig tillsammans bockhornsklöver.

Bockhornsklöverfrön

Bockhornsklöverfrön innehåller bland annat:

• Flavonoider
• Alkaloider (inklusive trigonellin)
• Kumariner (inklusive cinnamic-syra samt scopoletin)
• Saponiner
• Vitaminer

Folkmedicin

Exempel vid användningsområden till bockhornsklöverfrön inom olika regioners folkmedicin:

• För för att utveckla matsmältningen.
• För för att öka mjölkproduktionen hos ammande kvinnor.
• För för att lindra irriterad hud.
• För för att bota inflammerade hårsäckar, karbunklar samt nagelinflammationer.
• För för att hjälpa enstaka underviktig individ för att vandra upp inom vikt.
• Inom den Ayurvediska traditionen används bockhornsklöver till för att behandla bland annat torr hud, håravfall samt bölder.

Bockhornsklöver inom matlagningen

Bockhornsklöver ingår inom matlagningstraditionen inom flera olika matlagning, ifrån östra Asien mot region, Medelhavsområdet samt Nordafrika, samt flera från dem kryddblandningar såsom säljs beneath samlingsnamnet curry innehåller bockhornsklöverfrön.

Flera olika delar från plantan används vilket livsmedel.

Fröna används likt smakförstärkare – antingen all alternativt malda – medan dem späda bladen samt skotten existerar ett god bladgrönsak. Även fröskidorna existerar goda för att förtära, därför länge dem existerar unga samt späda. detta går även god för att grodda fröna.

Bockhornsklöver inom Indien

• Fröna används vid flera olika vis, bland annat vilket smakförstärkare inom matlagningen samt till inläggningar.

  detta existerar populärt för att rosta dem på grund av för att milda bitterheten samt lyfta fram andra smaker.

• Som nämnts ovan ingår fröna inom flera från dem kryddblandningar såsom säljs beneath samlingsnamnet curry.
• Panch phoron existerar enstaka kryddblandning vilket görs från läka frön: bockhornsklöverfrön, spiskumminfrön, svartkumminfrön, svarta senapsfrön samt fänkålsfrön.
• Färska växtdel ingår inom vissa curryrätter, mot modell aloo methi.
• Groddar existerar populära inom sallader.

Bockhornsklöver inom Iran

Bockhornsklöverns ark ingår inom örtstuvningen ghormeh sabzi, soppan eshkeneh samt samt frittatan kuku sabzi.

Bockhornsklöver inom Turkiet

Bockhornsklöverfrön, spiskummin, peppar samt ibland även andra kryddor används på grund av för att utföra kryddpastan çemen.

Bockhornsklöver inom Georgien

I Georgien existerar detta vanligare för att man använder den nära släktingen Trigonella caerulea, den liksom vid svenska heter blåväppling.

Bockhornsklöver inom Egypten

• I Egypten existerar detta populärt för att koka fröna på grund av för att tillreda ett dryck.
• Eish merahrah existerar en surdegsbröd såsom bakas vid majsmjöl samt malna bockhornsklöverfrön.

  detta existerar enstaka stapelvara vid ruralt område inom Egypten, särskilt inom Övre Egypten.

• Det torkade köttet basterma får många från sin smakupplevelse ifrån bockhornsklöver.

Bockhornsklöver inom Jemen

Hos den judiska befolkningen inom Jemen malerna man fröna samt blandar dem tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig innan man tillsätter varma kryddor, gurkmeja samt citronjuice på grund av för att tillreda ett slags relish.

Denna äts ej bara mot vardags utan även ceremoniellt beneath Rosh Hashana.

Bockhornsklöver inom Eritrea samt Etiopien

Bockhornsklöver ingår inom den sedvänja kosten inom både Eritrea samt Etiopien.

Varningar

• Det finns indikationer vid för att bockhornsklöver inom massiv mängd är kapabel påverka livmoderns sammandragningar samt försiktighet bör iakttagas beneath graviditet.
• Bockhornsklöver är kapabel interagera tillsammans diabetesmedicinering.
• Eftersom bockhornsklöver innehåller kumariner finns misstankar angående för att bockhornsklöver är kapabel interagera tillsammans med blodförtunnande medicin.
• Personer såsom existerar allergiska mot jordnötter alternativt kikärter äger ett förhöjd fara för att existera allergiska även mot bockhornsklöver.
• Stora mängder bockhornsklöver inom maten kunna ett fåtal vissa kroppsvätskor för att dofta olik, inklusive svett, urin samt bröstmjölk.
• Det förekommer för att personer får bekymmer tillsammans med matsmältningsapparaten då dem äter bockhornsklöver, vilket yttrar sig inom form eller gestalt från halsbränna, diarré, uppblåst mage samt ökad gasbildning.
• Det förekommer för att kosttillskott tillsammans med bockhornsklöver marknadsförs liksom något liksom kunna förebygga alternativt behandla diabetes.

  Några vetenskapliga bevis vid för att detta fungerar finns inte.

• Det förekommer för att kosttillskott tillsammans bockhornsklöver marknadsförs liksom en verksamt medel mot mensvärk. Några vetenskapliga bevis vid för att detta fungerar finns ej, dock detta finns enstaka koppling mellan bockhornsklöver samt livmoderns sammandragningar likt behöver utforskas vidare.