Vad är den äldsta godisbar fortfarande runt

Martin Johansson drivs från för att förenkla bakandet.

samt då behövs bara en anvisning. mot 100 olika bakverk. alternativt ännu fler. till denne önskar för att oss bör baka mer, gärna varenda dag.

Lyssna vid varenda segment inom Sveriges Radio Play.

För 15 tid sen plats Martin Johansson tillsammans samt förändrade bak-Sverige tillsammans sin blogg Pain dem Martin. (Det fanns därför man fanns influencer vid den tiden, samt detta hette ej ens influencer då.) 

Han skrev angående sitt bakande samt ifall surdegar samt detta började bakas enstaka massa, samt nya surdegsbagerier poppade upp lite varstans. 

Martin gjorde skrivna verk likt blev succéer.

dock ganska tidigt bytte denne fokus. Istället på grund av surdeg handlade detta ifall för att förenkla bakandet. 

Nu besitter han förenklat således många för att detta bara återstår en recept:

5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, 2 tsk krydda, ett ärta/kikärta fermenterad samt cirka 1 liter vetemjöl.

Veva ihop mot ett lös deg, plasta samt jäs mot nästa solens tid.

Degen går ej knåda — samt detta behövs heller ej. Glutenet utvecklas från sig självt, s k autolys.

Sen existerar detta bara för att mjöla ett bänk samt hälla ut degen. Mjöla sker samt degskrapa på grund av för att hantera den. Dra inom den samt vik ihop mot ett huvudstöd samt låt jäsa ett stund. skapa sen mot frallor, baguetter alternativt limpa samt grädda inom enstaka varm ugn.

- angående jag bara bör ge en råd sålunda existerar detta för att utföra enstaka riktigt kladdig deg, säger Martin.

detta existerar nästan omöjligt för att misslyckas tillsammans med ett sån.

- samt grädda längre än ni tror.

Det blir goda, saftiga samt vackra bröd.

Grundrecept kunna sedan varieras genom för att man byter ut upp mot ett tredjedel från vetemjölet mot annat mjöl alternativt ett kombination från flera.

således lite likt ett deciliter kommer ge ett färsk karaktär åt brödet.

Martin visar hemma inom sitt kök hur det fungerar inom praktiken. en enkelt anvisning liksom blir enstaka massa olika bröd.

Mastodonter åt dem till miljontals kalenderår sen. ett från människans ursprunglig odlade odlade växter. Massor från färger, smaker samt former.

samt kunna förvaras beneath sängen inom flera kalenderår. Pumpor existerar speciella.

Lyssna vid varenda segment inom Sveriges Radio Play.

Gula, gröna alternativt orangea. Långa, runda alternativt krokiga. Släta alternativt knottriga. 

Pumpor kommer inom samtliga former samt smaker. dem är kapabel existera söta, nötiga alternativt mot samt tillsammans med lite syrliga. 

De flesta från oss kommer nog inom förbindelse tillsammans pumpan beneath Halloween.

Den amerikanska, stora, orangea conneticut field-pumpan vilket man fullfölja soppa alternativt paj vid samt kryddar upp tillsammans kanel samt muskot.

Men detta finns pumpakulturer ovan kurera världen. Paret Alva Herdevall samt Anders Rydell existerar självhushållare såsom odlar enstaka massa vegetabilier, små frukter från växter samt bär nära sitt bostad utanför Uppsala.

ett från deras favoritgrödor existerar just pumpan, likt dem även skrivit ett lärobok om.

– detta existerar den likt finns kvar vid hösten, säger Anders Rydell. samt den äger fantastiska lagringsegenskaper. Kålen står ute mot jul, potatisen bör förvaras inom jordkällare samt många annat måste förädlas. dock pumpan förmå stå vid köksbordet inom en tid samt blir bara godare

– Pumpan ger även många föda.

dock man måste lära sig för att variera den, hur man är kapabel balansera sötman inom pumpan tillsammans med syra samt varma, säger Alva Herdevall, vilket sedan länge tröttnat vid just pumpasoppa.

De besitter experimenterat tillsammans med pumpa samt testat anvisning ifrån all världen.

– Egentligen existerar detta bara inom Skandinavien liksom oss ej äger någon pumpakultur, oss äger ingen tradition från för att kultivera pumpa denna plats, säger Alva Herdevall.

– möjligen på grund av för att den existerar väldigt känslig för frost, säger Anders Rydell.

oss äger enstaka begränsad säsong samt man måste förodla den. Ofta hinner den mogna, dock ej ständigt.

Vilket var det första godiset som någonsin gjordes? Vilket är det äldsta godiset som fortfarande tillverkas?

till 100 kalenderår sedan plats detta enstaka massiv chansning på grund av bonden för att kultivera pumpa. ett tidig frost kunde ta allting, samt detta plats nog en till högt kostnad för att betala.

Pumpan räknas mot ett från världens äldsta kultiverade odlade växter. Den samexisterade tillsammans med megafaunan inom Amerika till miljontals kalenderår sedan.

– Pumpan bredde ut sig vid savanner samt öppna ytor liksom betades från mastodonter samt jättelika sengångare, säger Anders Rydell.

Den ägde en hårt skal till för att den ej skulle ätas från små vilt, utan bara från dem stora. dem skulle svälja frukten hel samt sedan bajsa ut fröna. då megafauna dog ut, växte dem öppna ytorna igen samt pumpan höll vid för att försvinna. Tills människor började kultivera pumpa. därför den räknas likt vår äldsta kultiverade gröda, människor odlade pumpa tusentals kalenderår innan dem jordbrukare majs. 

Nu skördar Madeleine samt Alexandra Nilsson päron.

Frukten liksom inom flera länder existerar lika populär vilket äpplen. Pomologen Niklas Medin hyllar päronet till sina olika konsistenser samt breda smakpalett.

Lyssna vid samtliga segment inom Sveriges Radio Play.

Nu existerar päronskörden igång hos systrarna Madeleine samt Alexandra Nilsson vid Österlen inom Skåne.

då matsedel besöker existerar detta Clara Frijs likt plockas. dem odlar även Carola, Conference samt skarlakansröd Clapp’s Favorite.

För fyra kalenderår sen blev dem frukt- samt bärodlare.

- oss längtade bostad, säger dem. oss ville tillbaks mot Österlen.

Nu fanns dem inom samt till sig ej längre försvunnen än inom malm, dock ändå.

Alexandra existerar ekonom samt Madeleine utbildad mot expert på lantbruk vid SLU, Lantbruksuniversitetet.

enstaka kombination liksom passade utmärkt då dem tog ovan fruktodlingen.

De odlar 32 hektar äpplen samt 5 samt en halvt hektar päron. Dessutom plommon, hallon, jordgubbar, körsbär, samt gurka samt tomater.

- oss besitter 100 000 träd liksom bör beskäras varenda år.

De visar päronodlingen samt berättar hur detta går till.

- Grejen tillsammans päron existerar för att detta existerar ett sån användbar ätbar del, säger pomologen Niklas Medin.

tillsammans med flera olika konsistenser. ifrån krispigt mot detta smältande, nästan mangoartade. samt dem äger enstaka bred smakpalett.

Niklas använder gärna päron inom maten. Skär en omoget Conference samt rosta inom matlagningsapparat tillsammans tillsammans rotsaker.

- alternativt skal samt ät inom skivor tillsammans tillsammans mejeriprodukt. alternativt choklad alternativt lakrits.

Burgerdudes, fyra kompisar vilket gillar snabbmatsrätt sålunda många för att dem numera besitter vilket arbete för att åka runt världen samt testäta.

oss hänger tillsammans vid ett provsmakning.

Lyssna vid samtliga segment inom Sveriges Radio Play.

Marcus Sjöström, Toby Lee, Selin Safer samt Linus Josephson existerar kompisar såsom käkat snabbmatsrätt ihop sen 2009.

Några tid senare drog hamburgervågen in ovan landet samt grupp människor eller djur började recensera varenda nya ställen. 

De kallar sig Burgerdudes vid Youtube, instagram samt sin blogg samt besitter blivit ett maktfaktor inom hamburgervärlden.

i enlighet med dem själva existerar dem världens största webbplats till hamburgerrecensioner tillsammans ovan 800 recensioner inom drygt 60 länder.

De publicerar listor ovan dem bästa hamburgerställena inom land samt världen.

Vi följer tillsammans vid ett testätning samt pumpar grupp människor eller djur vid hamburgerkunskap.

Svenska ekologiska äpplen existerar svåra för att hitta inom butikerna.

till tio kalenderår sen fick odlaren Henrik Strömblad sålt allt. Idag besitter denne svårt för att bli från tillsammans med dem. vad besitter hänt?

Lyssna vid samtliga del inom Sveriges Radio Play.

Henrik Strömblad odlar ekologiska äpplen vid Hallandsåsen. han tog ovan sin pappas äppelodling samt ställde angående mot ekologiskt till 12 tid sen.

- Då köpte den största livsmedelskedjan allt oss fick fram, säger Henrik.

Idag oroar denne sig på grund av ifall denne bör behärska ett fåtal sålt skörden.

Hittar man ekologiska äpplen inom handeln existerar dem oftast importerade.

noggrann likt dem flesta äpplen. Tre fjärdedelar från samtliga äpplen importeras.

Maria Wieloch, arbetsledare till ätbar del samt grönt vid ICA landet, samt Magnus Törnblom, presschef vid Axfood, redogör på grund av dem stora livsmedelskedjornas inställning mot ekologiska äpplen. 

Stora volymer passar förbättrad in inom dem centraliserade systemen.

Därtill besitter efterfrågan ifrån konsumenter minskat.

Richard Tellström, etnolog samt mathistoriker, berättar vilket såsom existerar svensk matkultur samt hur den äger blivit mot. oss existerar den gemensamma smörknivens folk.

Lyssna vid samtliga segment inom Sveriges Radio Play.

En svensk matkulturell egenhet existerar den gemensamma smörkniven vid buffébord.

fett tillsammans med smörkniv står uppdukat vid frukostbuffén, smörgåsbord, julbord samt större sammankomster liksom bröllop. var brer plats samt enstaka sina mackor samt andra avvaktar snällt inom kö vid sin tur.

Allt om godisets historia och dess betydelse för människor världen runt Sötsaker har länge varit en del av människans historia

inom andra matkulturer lägger man enstaka klick fett vid sin brödassiett samt brer sedan nära bordet.

”Varje tugga existerar enstaka tanke” heter Richard Tellström lärobok angående svensk matkultur. enstaka historisk exposé ovan vår matkultur beneath 800 tid.

I programmet definierar Richard vad enstaka matkultur existerar samt berättar hur den svenska äger formats. 

Om detta stora inflytandet ifrån den lutherska pietismen, var detta handlar angående för att avstå ifrån saker.

Nyttighet existerar viktigt, ej njutning.

- föda existerar en kulturuttryck till oss människor, säger Richard. oss äter ej vilket såsom helst. oss äter detta liksom andra äter. 

- Matkulturer formas från tre saker inom kombination. vetenskapen om resurserhandel och finans, politik samt värderingar.

Vi gestaltar våra värderingar genom vilket oss äter. 

Och oss påverkas från länder vilket oss ser likt föredömen.

Länge äger detta varit USA. flera från nyheterna inom svensk matkultur besitter tagit vägen ovan USA.

Och detta existerar ej självklart för att stora invandrargrupper påverkar matkulturen.

- föda existerar ständigt socialt rankat, säger Richard Tellström.

Köpa svenskt. Köpa ifrån enstaka bonde.

samt köpa ifrån reko-ring. detta fanns läxan beneath sommarlovet. Fördelar, nackdelar samt lärdomar.

Lyssna vid varenda del inom Sveriges Radio Play.

Menys Nina Frogneborn samt Tomas Tengby äger tillsammans tillsammans matentusiasten Jesper Lindkvist beneath sommaren haft inom läxa för att handla föda vid en annat sätt.

Nina äger köpt föda ifrån enstaka jordbrukare genom för att vandra tillsammans inom en andelsjordbruk.

detta kallas även CSA, efter engelskans community supported agriculture. Ninas engagemang sträcker sig ovan en odlingsår. inom start från året betalade denna in 6 500 kronor samt på grund av detta får denna grönsakspåsar inom 20 veckor ifrån bonden.

Man får detta liksom skördats. samt går detta fel inom odlingen sålunda noteras detta inom påsen.

Jesper bestämde sig till för att bara köpa svenskt, ifrån vanliga livsmedelsbutiker.

samt denne plats ganska sträng inom sin granskning — detta skulle existera svenskt kurera vägen. Då faller flera ”svenska” varor försvunnen, på grund av för att detta även ingår importerade ingredienser. Svensk pasta existerar t ex svårt för att ett fåtal tag på.

- detta väcker flera reflektioner ifall vårt livsmedelssystem, säger Jesper.

Tomas handlade ifrån enstaka reko-ring.

Via ett facebook-grupp beställs ifrån producenter såsom anmält vad dem säljer, samt sedan hämtas samt blir betald detta vid ett parkeringsområde. Varannan sju dagar. Olika utbud varenda gång. vegetabilier, animalisk föda, chark, mejeriprodukt, glass samt andra förädlade varor liksom fermenterade vegetabilier, drycker, chutney samt marmelader.

Diego Vegas Skoglund köpte en bostad tillsammans fin utsikt samt ägde helt inga planer vid för att bli äppelodlare.

idag odlar han speciella cideräpplen samt fullfölja torr cider. Hör honom informera hur detta går till.

Lyssna vid samtliga del inom Sveriges Radio Play.

Diego Vegas Skoglund jobbade utomlands tillsammans finansinstitut samt ekonomi. inom huset inom Kivik vid Österlen, tillsammans med den fantastiska vy ovan havet, skulle han koppla av.

Med huset kom enstaka äldre äppelodling.

tillsammans små träd inom räta rader inom enstaka modernare intensivodling, samt tillsammans med större 50-åriga träd samt tillsammans med 100-åringar vilket ser ut såsom gamla olivträd.

Diego ägde inga planer vid för att kultivera äpplen. Odlingarna skulle han arrendera ut.

- dock detta gick ej, berättar han.

De stora odlarna önskar äga verksamma intensivodlingar tillsammans sorter vilket passar in inom produktionen.

Så Diego fick ta grabb angående äppelträden egen.

samt blev biten.

Han ställde angående mot ekologisk odling samt började styra angående mot ängsodling, tillsammans med mer utspridda växt likt får växa sig höga.

Större träd sköter sig själva. samt då förmå Diego klara odlingarna själv.

Dessutom började denne plantera in cideräpplen. till för att utföra torr cider behövs andra äpplen än dem vanliga ätäpplena.

Bittrare samt syrligare.

Diego berättar angående äppelsorterna samt hur cidertillverkningen går till.

Så hittar man den perfekta vattenmelonen. samt goda sätt för att nyttja den. oss kollar hur glassmakarna rustar sig till sommaren. Vilka smaker blir det? samt tipsar angående enstaka god pizza vid grillen.

Lyssna vid varenda segment inom Sveriges Radio Play.

Adam Jajatieh, frukt- samt grönsakshandlare inom götet, berättar allt han vet angående vattenmelon. 

Man bör köpa dem inom säsong, tycker denne.

inom start existerar marockansk bäst, sen kommer den grekiska. samt den grekiska inom säsong existerar bäst!

Chocolate Cream bar skapad av Joseph Fry 1866 är den äldsta godisbaren i världen

i enlighet med Adam.

- Spanska vattenmeloner bör man helst undvika, säger Adam. dem besitter ej fått tillräckligt tillsammans sol.

Och man bör köpa dem stora, sådana såsom balanserar upp mot 15 kilo. dem existerar godast. dock dem säljs bara inom butiker såsom besitter period för att dela dem inom mindre bitar, på grund av ett hel existerar detta erhålla såsom utför från med.

I vanliga butiker existerar små, spanska vattenmeloner vanligast.

troligen pga för att dem existerar enklare för att hantera samt för att importvägarna ifrån Spanien existerar således upparbetade. 

Vi träffar numeriskt värde glassmakare på grund av för att ta pulsen sålunda denna plats inför högsäsongen. Kalle Bengtsson likt äger konditori Kampanilen inom götet, samt på grund av en kalenderår sen öppnade enstaka glassfilial inom lokalen intill.

samt Nicklas Ericsson såsom driver Råda Gelato inom götet, en litet hål inom väggen på grund av glass. 

Vilka smaker kommer dem utföra beneath sommaren? vilket säger kunderna angående nya smaker, existerar dem svårflörtade?

Vi tipsar ifall för att utföra pizza inom klotgrillen, samt gazpacho samt ett svalkande dricka vid vattenmelon.

Kockarna Paul Svensson samt Jennie Walldén tipsar ifall allt man förmå utföra tillsammans gurka.

på grund av detta existerar ju således många mer än för att förtära den rå samt skivad. oss besöker även Roy Rosendahl, likt odlar gurka året runt.

Lyssna vid samtliga del inom Sveriges Radio Play.

Roy Rosendahl äger 2,2 hektar (22 000 kvadratmeter) växthus utanför malm. var kultiveras gurka, samt bara gurka, året runt.

- detta tar tio dar ifrån färgglad växtdel mot färdig gurka, säger Roy.

Han visar hur odlingen går mot, vilket detta existerar på grund av gurka liksom kultiveras, samt varför gurka förmå smaka speciell vid vintern (även ifall kvalitén äger blivit jämnare dem senaste åren).

Fräsch, krispig, gräsig, dock även tillsammans med ett smakförmåga från hav!

- ett skagenröra tillsammans strimlad gurka smakar mer räkor samt mer gurka, säger kocken Paul Svensson. 

Vi äter oftast gurkan rå, medan man inom asiatiska kök gärna låter gurka vandra ner vid slutet inom enstaka wok.

Gurka förmå svärtas vid ett matlagningsutrustning, varm vid utsidan samt sval vid insidan.

- Gröpa ur kärnhusen samt fyllning tillsammans med mejeriprodukt, örter, olivolja, riven citron samt in inom ugnen vid 250 grader, säger Paul.

- Man kunna utföra kimchi vid gurka, säger kocken Jennie Walldén.

Snabbkimchi. Fermetera enstaka dygn samt ät inom ett vecka.

- samt smashad gurksallad. Krossa enstaka hel gurka tillsammans knivhandtaget. Skär inom bitar, låt rinna från samt smakförstärkare tillsammans japansk soja, sesamolja, salladslök alternativt vitlök, chiliolja samt sesamfrön.

Är detta 1950-talets standardkök, köksön tillsammans med barstolar à la amerikansk tv-serie, alternativt köket likt öppnar upp mot matplats samt vardagsrum?

Maria Hansson Botin visste hur denna ville äga det.

Lyssna vid varenda del inom Sveriges Radio Play.

Maria Hansson Botin tycker för att köket existerar den viktigaste platsen inom hemmet. 

Men inom lägenheten ifrån 1970-talet fanns en klassiskt korridorkök. 

- Instängt, murrigt samt alldeles på grund av lite bänkyta.

Maria besitter funderat många vid hur denna önskar äga sitt kök.

Innan köket byggdes ifall ägde denna gjort listor ovan vilket vilket skulle finnas inom varenda kista samt skåp.

1950 presenterades detta svenska standardköket, resultatet från dem studier inom hur kök används såsom gjordes vid 40-talet. enstaka standardisering, tillsammans med mått, placering samt materialval, skulle ge oss förbättrad, mer praktiska matrum, samt dessutom sänka byggkostnaderna.

detta ledde även mot för att flera fabriksrelaterade kökstillverkare startades.

Idag äger den svenska standarden ersatts från EU-rekommendationer (inspirerade från den svenska modellen).

- detta existerar inget man måste följa, dock dem flesta byggherrar utför ändå detta, säger arkitekten Peter Hulting såsom ritat både lägenhetskök samt matlagning inom privata villor. 

Rekommendationerna varierar beroende vid storleken vid lägenheten. 

Kökens utformning styrs även från moden.

ifrån dem små modernistiska köken då man skulle förtära inom matrum, mot köksöarna inspirerade från amerikanska tv-serier, samt dagens öppna matlagning var kök går ovan mot matrum samt vardagsrum.

Häll inom mjöl samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, sen utför maskinen pasta. Dessutom provar oss formar till för att enkelt utföra fylld pasta.

samt således ser oss angående enstaka färsk matberedare existerar förbättrad än den ifrån 90-talet.

Lyssna vid samtliga segment inom Sveriges Radio Play.

Menys Nina Frogneborn samt Tomas Tengby gästas från matfantasten Jesper Lindkvist till för att testa samt prata angående köksmaskiner samt verktyg.

Tomas provar enstaka pastamaskin liksom fungerar vid identisk sätt såsom industrimaskinerna såsom utför ny alternativt torkad pasta.

Mjöl samt dricksvatten, alternativt mjöl samt hönsägg, blandas automatiskt ihop inom enstaka container. samt tre minuter senare börjar maskiner pressa ut pasta. Olika munstycken på grund av olika pasta. Spaghetti, penne, snäckor, italiensk mat, linguine samt många annat. 

Både Jesper samt Nina existerar kritiska mot maskiner. möjligen främst på grund av för att dem tar många ställe.

Jesper provar pastaverktyg istället. enstaka ravioliform var man är kapabel utföra flera ravioli samtidigt. Den andra existerar enstaka ravioli- alternativt dumplingsform var man utför enstaka åt gången. Båda fullfölja för att detta blir möjligt för att utföra fylld pasta alternativt dumplings vid enstaka dagligt liv, i enlighet med Jesper.

Nina besitter ett matberedare ifrån 90-talet såsom denna fått från sin farmor.

Den funkar ännu perfekt. dock besitter dagens matberedare utvecklats vid dessa 30 år? Nina provar ett färsk matberedare tillsammans med flera olika bägare för att mixa inom.

Bland i smör och vaniljsocker och häll sedan massan i en form klädd med bakplåtspapper

existerar detta värt för att byta?

Maja Alskog Bredberg lämnade detta välbetalda jobbet på grund av för att bli trädgårdsmästare. Utbildningen tog hon mot tomatodlingar inom Spanien. detta denna såg fick hon för att ifrågasätta våra matsystem.

Lyssna vid varenda del inom Sveriges Radio Play.

Maja Alskog Bredberg jobbade beneath flera kalenderår likt pr-strateg inom huvudstaden.

denna ägde stora företag likt kunder, upphöjd inkomst samt långa dagar vid byrå. dock något kändes ej god. detta skavde.

– Jag ville hjälpa företag vilket ville utföra världen mot enstaka förbättrad lokal, säger denna. dock detta plats många prat samt lite verkstad.

Under pandemin flyttade denna samt familjen ut mot detta lilla torpet utanför stan.

Stressen minskade samt Maja fick upp ögonen på grund av trädgården samt samtliga växter. denna hoppade vid enstaka kurs till för att bli trädgårdsmästare tillsammans fokus vid grönsaksodling. vid kursen fick eleverna inom uppgift för att följa enstaka råvara bakåt inom produktionsleden. 

– Jag valde ekologiska tomater likt jag brukade köpa.

Hur produceras de?

Svaren ledde hon mot en växthusområde inom södra Spanien, Almería. Rapporter samt föremål eller textstycken beskrev högar från plast samt tuffa förhållanden på grund av arbetarna inom växthusen. Senare åkte denna dit tillsammans enstaka reporter samt gjorde enstaka dokumentärserie, inom tomaternas skugga.

Maja började ifrågasätta den moderna matproduktionen.

inom mataffären köper denna endast ekologiskt, inom säsong. inte någonsin tomater vid vintern. Inga hydroponiskt odlade bladgrönsaker inom påsar – dem kräver till många energi för att producera. denna odlar hellre vegetabilier egen alternativt köper ifrån jordbrukare denna känner till. 

Hur mår kroppen, då ni börjat kultivera inom stället på grund av för att sitta vid kontor?

– detta existerar rolig.

Jag äger blivit numeriskt värde centimeter längre. Jag satt ju böjd vilket ett små räka framför datorn förut. Jag besitter ej bekymmer tillsammans med musarm längre. dock jag äger träningsvärk samt behöver ta grabb ifall kroppen vid en annat sätt. dock detta existerar utifrån funktion samt ej skönhetslära samt detta existerar skönt.

Tång.

ett råvara såsom ej ger uselt samvete.

För det är ju så mycket mer än att äta den rå och skivad

ingen gödsling, inget jobb, växer snabbt, renar havet. samt för tillfället börjar oss lära oss för att förtära den också.

Lyssna vid samtliga del inom Sveriges Radio Play.

Vi gård mot Sveriges största tångodling utanför Grebbestad inom Bohuslän. denna plats kultiveras 100 ton tång. Havssallad, likt oss ser skördas, samt sockertång.

samt snart blir detta fler arter.

Jonatan Gerrbo, vid företaget Nordic seafarm, visar oss odlingen samt berättar angående utvecklingen från nya varor, inom landet samt världen. Företaget startades liksom en utfall från forskningen nära Tjärnölaboratoriet utanför Strömstad.

Henrik Pavia besitter jobbat vid laboratoriet inom drygt 20 kalenderår. denne existerar professor inom marin ekologi vid relaterat till göteborg högskola samt forskar vid makroalger, detta oss kallar tång.

denne berättar ifall tångens flera fördelar, t ex för att den äger väldigt lågt klimatavtryck alternativt mot samt tillsammans en positivt avtryck, dvs förbättrar miljön.

Sofia B Olsson, kock samt operativ ledare vid matställe Vrå inom götet äger länge varit nyfiken vid tång. denna jämför tången tillsammans mögelväxt samt gläder sig åt ett råvara liksom ej ger uselt samvete.

En sillprodukt på grund av dom vilket ej gillar sill.

ett nyttigare våffla gjord vid smulor ifrån glass-strutar. Följ tillsammans med mot gastronomiutbildningen var man ej blir kock alternativt sommelier.

Lyssna vid varenda segment inom Sveriges Radio Play.

- varenda våra studenter kunna laga föda, dock detta denna plats existerar ingen kockutbildning. flera får arbete vilket produktutvecklare, säger Viktoria Olsson , programområdesansvarig till gastronomiprogrammet inom Kristianstad.

Det finns tre högre gastronomiutbildningar inom land.

maximalt känd existerar troligen Grythyttan. Campus Grythyttan, tillsammans avdelningen Restaurang- samt hotellhögskolan, existerar ett sektion från Örebro högskola. vid Umeå högskola finns Gastronomiprogrammet. samt sålunda finns gastronomiprogrammet vid universitet eller akademisk institution inom Kristianstad, likt oss besöker.

- oss kompletterar varandra god, säger Viktoria Olsson.

Den denna plats utbildningen skapades inom upphöjd grad till för att livsmedelsindustrin efterfrågade den. oss jobbar tillsammans med vardagsmaten, inom detta offentliga samt hemma, medan Grythyttan samt Umeå existerar mer inriktat mot restaurang.

Utbildningen existerar treårig. Man läser bl a råvarukunskap, matkvalité, hygien, näringslära, livsmedelsmikrobiologi, livsmedelskemi, var teori samt erfarenhet följs åt. 

När oss besöker pågår produktutvecklingskursen.

Ta existera vid restströmmar hos olika livsmedelsproducenter — sånt liksom ej blir föda idag, utan inom bästa fall djurfoder, inom sämsta fall slängs — samt fullfölja enstaka fräsch produkt.

På dryga numeriskt värde månader föds ett färsk vara, via marknadsundersökningar, oräkneliga testlagningar samt sensoriska tester.

Som ett nugget från sill, på grund av dem likt ej gillar sill.

Sillfärs blandat tillsammans med vita frön från växter ofta använda som mat samt morot, vilket sen panerats inom majsflingor.

En ytterligare vara utgår ifrån dem 20 ton svinn likt varenda tid uppstår vid fabriken vilket fullfölja glass-strutar. Resultatet: ett mjuk belgisk våffla liksom gjorts nyttigare tillsammans tillskott från vegetabilier, mjöl samt ärtprotein.

Många studenter besitter vid en alternativt annat sätt jobbat tillsammans med föda, inom matlagning, bagerier alternativt butiker.

andra kommer ifrån t ex vården, dock matintresset fick mot slut bestämma.

Och flera önskar gärna arbeta tillsammans med produktutveckling.

Menys Nina Frogneborn samt Tomas Tengby samtalar tillsammans kocken Johan Björkman angående sina go to-rätter. detta likt ofta dukas fram liksom vardagsmiddag. Rätter liksom smakar mer än själva jobbet.

Lyssna vid varenda segment inom Sveriges Radio Play.

Snabba, enkla rätter liksom får bli vardagsmiddag.

Ibland därför ofta för att man tröttnar vid dem. samt då behövs detta ersättare.

Kanske förmå detta denna plats programmet ge dig några tips.

Johan Björkman existerar kock vid Poppels citybryggeris matställe inom götet. Tidigare fanns han kock vid enstjärniga koka inom identisk ort. denne besitter skrivit numeriskt värde kokböcker: Nordiska skafferiet samt Tapas dem verduras, ett färsk läsning tillsammans med vegetariska rätter inspirerade från Barcelona.

Tillsammans tillsammans Menys Nina Frogneborn samt Tomas Tengby tipsar han angående vardagsrätter.

Recept mot enstaka sektion från rätterna såsom oss pratar angående hittar ni inom länkarna nedan.

Hantverksbakat alternativt industribakat.

Bakat tillsammans med enbart surdeg alternativt surdeg plus fermenterad. Långjäst inom 48 timmar, alternativt fermenterad vid några timmar. Allt får kallas surdegsbröd. samt ändå existerar detta massiv skillnad vid dem.

Lyssna vid varenda segment inom Sveriges Radio Play.

Surdeg existerar detta ursprungliga sättet för att jäsa bakverk.

Naturlig jäsningen tillsammans med hjälp från vad vilket finns runt omkring oss, tillsammans vildjäst samt mjölksyrebakterier. Effektivt dock långsamt, ifrån 6 mot 48 timmars jäsning.

Med bagerijästen, likt blev vanlig ursprunglig inom slutet vid 1800-talet, kunde jäsningen vandra många snabbare.

Vad såsom existerar en surdegsbröd existerar oreglerat.

detta enda krav likt Livsmedelsverket besitter existerar för att detta bör ingå surdeg inom brödet, berättar Amanda Rosendahl vid avdelningen till råd samt reglering.

Det finns ej heller någon branschrekommendation ifall vilket en surdegsbröd är.

— detta skulle begränsa utbudet angående oss ägde regler, säger Martin Lundell, vd vid branschorganisationen Sveriges bagare samt konditorer, likt representerar såväl stora såsom små bagare.

— Surdegsbröd existerar en bakverk vilket fermenterad enbart tillsammans surdeg, säger Caroline Lindö, surdegsexperten vid Eldrimner, nationellt resurscentrum på grund av mathantverk.

I dem allra flesta industribakade surdegsbröden kommer jäskraften ifrån fermenterad.

2019 presenterades resultatet från en brödprojekt såsom genomförts vid Örebro universitet. 

Man jämförde hantverksbakade surdegsbröd tillsammans dem vanligaste industribakade bröden.

Det är inte konstigt att vi älskar sötsaker – de smakar helt enkelt gott! Förutom det, kan godis också ge oss en energiboost, Allt om godisets historia och dess betydelse

Nikolai Scherbak, läkare inom biologi, samt docent vid Örebro högskola, ledde studien. Resultatet visade för att mineralerna inom industribrödet passerade rakt igenom kroppen, medan nästan all näring inom surdegsbrödet blev tagna upp från kroppen.

Nikola Zivkovic existerar mat-influencer tillsammans ovan 100 000 följare. samt lågstadielärare inom götet.

han älskar båda sidorna lika mycket.

Lyssna vid varenda del inom Sveriges Radio Play.

Nikola Zivkovic existerar 28 tid. på grund av tio kalenderår sen plats denne enstaka fotbollstokig kille. han spelade inom IFK,  övade tillsammans med A-laget samt spelade inom ungdomslandslaget.

- för tillfället äger jag äger numeriskt värde arbete.

sålunda fort mitt lärarjobb slutar därför kopplar jag vid mitt andra arbete, för att recensera restauranger samt caféer inom Göteborg.

Vi följer honom inom skolan samt fortsätter sedan ut på grund av för att titta hur denne jobbar såsom influencer.

Nikola jobbar såsom pedagog inom identisk region likt denne egen växte upp, inom Backa inom götet.

Barnen inom klassen existerar 6-7 kalenderår gamla. samt dem är kapabel ej förstå varför han önskar existera pedagog hos dem. dem tycker för att han existerar rik samt känd på grund av för att han besitter sålunda flera följare.

Han hamnade inom skolvärlden från enstaka slump. samt älskar det.

- därför fort jag klev in inom skolan kände jag för att detta på denna plats existerar vilket jag bör göra.

Nikola började tillsammans med matkontot (foodandcoffeegbg vid instagram samt tiktok) till för att kompisarna ständigt gick mot identisk dåliga ställen.

han tipsade dem ifall god restauranger samt caféer.

Han lägger ut enstaka recension fanns tredjeplats alternativt fjärde ljus. Både ifrån finare ställen samt enklare. 

- Restaurangvärlden existerar noggrann likt resten från samhället väldigt segregerad. en från mina uppgift existerar för att dra människor utifrån stan in mot stan, samt människor ifrån stan ut ifrån stan.

Och detta kunna han titta vid kommentarerna för att han lyckats med.

När ett postning vid några dagar får 400 000 visningar vid instagram samt social plattform förstår man för att hans recensioner kunna påverka dem ställen han besöker.